In diesem leckeren Hähnchenbrust Rezept zeigen wir Dir wie Du eine innen saftige und außen knusprige Hähnchenbrust grillen kannst.

Nimm die Hähnchenbrustfilets und spüle sie unter kaltem Wasser ab. Lege die Filets im Anschluss auf ein Handtuch, oder Küchenpapier und tupfe die Hähnchenbrust trocken.

Wasche im Anschluss auch den Rosmarin und den Thymian. Tupfe im Anschluss beide ebenfalls trocken. Zupfe im Anschluss die Blätter und Nadeln ab und hacke beides in feine Stückchen.

Lasse die getrockneten Tomaten abtropfen und fange das Öl in einer Schüssel, oder einer Tasse auf. Hacke im Anschluss sowohl die Tomaten als auch den Knoblauch in kleine Stückchen.

Nimm eine Schüssel und verrühre Thymian, Rosmarin, Tomaten und Knoblauch miteinander. Gib außerdem noch zwei Esslöffel des Tomatenöls und einen Esslöffel Balsamico-Essig hinzu. Würze die Grillmarinade im Anschluss noch mit einer Prise Salz und Pfeffer. Achtung: Unser Rezept ist auf vier Hähnchenfilets ausgelegt. Wenn Du die Anzahl oben im Rechner verändert hast, dann entnehme bitte die Mengenangaben dem oberen Rezept.

Lege die Hähnchenbrust nun über Nacht in der Grillmarinade ein.

Beim Grillen der Hähnchenbrust ist die Dicke entscheidend. Je dicker die Hähnchenbrust, desto weniger Hitze und längere Garzeit empfehlen wir. Wir empfehlen eine Hähnchenbrust von zwei Zentimetern Dicke bei 160 Grad direkter Hitze 15 bis 20 Minuten zu grillen.

Extra Tipp: Wenn Du vermeiden willst, dass Deine Hähnchenbrust am Grillrost haften bleibt, können wir Dir unsere Grillmatten mit Antihaftbeschichtung empfehlen. Ein weiterer Vorteil ist, dass Du den Rost im Anschluss nicht mehr reinigen musst. Grille all Dein Grillgut einfach direkt auf der Matte und halte Dein Grillrost sauber. Grillmatte jetzt ansehen »

Auch wenn Hähnchenbrust sich auch gut braten lässt, bekommt sie dieses einzigartige Raucharoma, das wir so lieben nur auf dem Grill. Die sehr trockene Hitze sorgt außerdem für eine perfekte Kruste.

Doch Grillen ist nicht gleich grillen, es gibt die unterschiedlichsten Zubereitungsmöglichkeiten. Vom Smoker über Gasgrill, bis hin zum Backofen – die Hähnchenbrust lässt sich mit nahezu allen Mitteln zubereiten. Damit Du auch auf alle Feinheiten achten kannst, zeigen wir Dir, wie es geht!

Wenn Du Deine Hähnchenbrust im Backofen zubereiten willst, musst Du die Temperatur aus dem Rezept anpassen. Bei 160 Grad Hitze würde das Hähnchen sonst zu lange brauchen und trocken werden.

Um das zu vermeiden, raten wir Dir die Hähnchenbrust auf ein Backblech mit Grillmatte zu legen und bei 20 Grad Celsius Ober- und Unterhitze, oder bei 175 Grad Celsius Umluft für 30 bis 40 Minuten zu backen.

Wichtig: Da das Hähnchen im Backofen schneller trocken wird, raten wir Dir etwas mehr Grillmarinade für die Hähnchenbrust zuzubereiten und das Hähnchen damit mindestens einmal mit einzustreichen.

Alufolie ist für nahezu jedes Grillgericht heiß begehrt und so eben auch bei der Zubereitung von Hähnchenbrust. Verständlich, da Aluminiumfolie vor allem die Hitze gleichmäßig verteilt und damit das Grillgut gleichmäßig gar wird.

Doch aufgepasst, auch wenn die Alufolie Dir viele Vorteile bietet, wollen wir Dir abraten diese zu häufig zu verwenden. Beim Grillen mit Alufolie reagiert die Grillmarinade der Hähnchenbrust und viele andere Speisen mit der Aluminiumfolie. Dadurch lösen sich sogenannte Aluminiumionen aus der Folie heraus und gehen in Dein Essen über.

Diese Aluminiumionen können sich bei vermehrter Aufnahme unter anderem in Deinem Skelettsystem ablagern und langfristige Schäden verursachen.

Um dieses Gesundheitsrisiko beim Grill zu vermeiden, haben wir eine hitzebeständige Grillmatte entwickelt. Diese hat dank der Antihaftbeschichtung ebenso gute Grilleigenschaften wie Aluminiumfolie und schützt Deinen Rost vor Schmutz.

Grillst Du auf der Grillmatte werden vor allem flache Fleischstücke gleichmäßiger gar und Du brauchst Dich im Anschluss nicht um die aufwendige Reinigung Deines Grills kümmern. Der Grillabend kann also mit dem Verabschieden Deiner Freunde enden und nicht dem aufwendigen Schrubben des Grills, da das Fett sonst nächsten Tag angekrustet ist.

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• Die Hähnchenbrust ist häufig ungleichmäßig dick und kann auf der einen Seite bis zu doppelt so dick sein, wie auf der anderen Seite. Beim Grillen läufst Du also Gefahr, dass Dein Hähnchen auf der einen Seite gar ist und auf der anderen Seite roh.
• Um ungleichmäßiges Garen zu vermeiden, empfehlen wir Dir zu dicke Hähnchenteile in der Mitte mit einem scharfen Messer waagerecht aufzuteilen.
  
• Um im Kühlschrank Platz zu sparen, empfehlen wir Dir beim Marinieren, die Hähnchenbrust und Marinade in einen Gefrierbeutel zu geben.
  
• Zu gegrilltem Hähnchen passen hervorragend frischer Salat, gegrilltes Gemüse und Kräuterbutter.