In diesem leckeren Rezept zeigen wir Dir unsere Zucchini-Feta-Spieße. Die Spieße kommen bei uns vor allem auf den Grill, wenn unsere vegetarischen Freunde mit uns grillen wollen. Tatsächlich finden wir die Spieße aber auch superlecker und sehr empfehlenswert.

Bei den Zutaten wollen wir Dich eben darauf hinweisen, dass Du unterscheiden musst zwischen Haupt- und Nebenspeise. Wenn Du planst neben den Feta-Spießen noch Weiteres anzubieten, dann empfehlen wir Dir die Zutaten zu halbieren. Unser Rezept ist auf vier Personen ausgelegt, die je drei Feta-Spieße essen.

1. Wasche die Zucchini und Cherrytomaten. Packe außerdem den Fetakäse auf ein großes Schneidebrett.
   
   
2. Für jeden Spieß benötigst Du drei Feta-Würfel. Bleibst Du bei der oberen Menge hast Du 400 Gramm Feta, den Du in 36 gleich große Würfel teilen musst, um ihn gleichmäßig auf die 12 Schaschlik-Spieße zu verteilen. Falls Du eine andere Menge nimmst, dann passe die Anzahl entsprechend an.
   
   
3. Neben den den Würfeln benötigst Du ebenfalls die gleiche Anzahl an dünnen Streifen von der Zucchini, um jeden Würfel in eine Zucchini wickeln zu können. Nimm hierfür einen Sparschäler und trenne die Streifen von der Zucchini ab. Wenn Dir die Streifen anfangs zu dünn sind, dann trenne erst einen Teil von der Zucchini ab und fange dann an mit dem Sparschäler die Streifen von der Zucchini abzutrennen.
   
   
4. Als Nächstes geht’s ans Würzen. Reibe die Zitronenschale dafür gleichmäßig auf den Feta und würzen diesen zusätzlich etwas mit schwarzem Pfeffer.
   
   
5. Umwickel nun die Fetawürfel mit den Zucchinistreifen. Spieße im Anschluss jeweils drei Fetawürfel und zwei bis drei Cherrytomaten auf einen Spieß. Verwendest Du drei Cherrytomaten brauchst Du etwas mehr Cherrytomaten, als oben angegeben.
   
   
6. Lege die Feta-Spieße jetzt nur noch auf den Grill und schon kannst Du sie servieren und genießen.

Auch wenn es sich hier um ein Grillrezept für Feta handelt, haben wir diese Frage schon häufiger gestellt bekommen. Deswegen hier nochmal die separate Antwort.

Klar – Feta kann man ideal grillen. Dennoch unterscheidet sich Feta-Käse von dem beliebtesten Grillkäse, dem Halloumi. Da Feta andere Anteile von Wasser und Fett in sich hält, schmilzt der Fetakäse beim Grillen nicht, wie andere Sorten, vielmehr wird der Käse beim Braten, Backen und Grillen krümelig. Deswegen musst Du auch beim Grillen mit Feta darauf achten, diesen vorsichtig zu wenden, dass der Feta-Käse nicht zerbricht.

In diesem speziellen Rezept brauchst Du Dir weniger Sorgen machen, weil der Feta-Käse noch umwickelt ist mit einer Zucchini, die vor dem Auseinanderfallen schützt.

Quick Tipp: Wenn Du viel Gemüse und andere Kleinigkeiten auf Deinem Grill zubereitest, können wir Dir unsere KOMOTO®️ Grillmatte empfehlen. Dank der geschlossenen Oberfläche fällt kein Feta-Käse und kein Grillgemüse mehr durch Deinen Grillrost.

Mit Feta-Zucchini-Spießen kannst Du auf jeden Fall gesund grillen. Doch auch wenn das Rezept und die Zutaten gesund sind, solltest eines nicht außer Acht lassen. Beim Grillen mit Alufolie reagiert sowohl der Feta, als auch alles andere an saurem Grillgut mit der Alufolie und löst Aluminiumionen aus der Folie heraus. Aluminium kann sich bei großer Aufnahme beispielsweise in Deinem Skelettsystem ablagern und ist generell bedenklich.

Deswegen gilt: Vermeide Alufolie, wo Du kannst. Auf dem Grill haben wir jedoch nie eine gute Alternative gehabt, weswegen wir die KOMOTO Grillmatten entwickelt haben.

Auf diesen Grillmatten kannst Du bedenkenlos Deine Feta-Spieße grillen. Der Vorteil dabei ist, dass Dein Grillrost vollkommen sauber bleibt und der Fetakäse danke der Antihaftbeschichtung nicht an der Grillmatte kleben bleibt.

Neben Feta kannst Du auf unseren Grillmatten alles andere an Grillgut gesünder zubereiten als direkt über dem Rauch.

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Die gängigste Art und Weise Feta zu grillen ist auf dem Gasgrill. Sowohl bei dem Gasgrill, als auch bei den anderen Grillarten musst Du die Feta-Spieße bei indirekter Hitze (ca. 220 °C) 3-4 Minuten pro Seite anbraten. Der Feta beginnt nach kurzer Zeit an zu schmilzen. Werden die Zucchini und Cherrytomaten leicht braun, sind die Grillspieße fertig.

Neben dem Grill kannst Du die Zucchini-Feta-Spieße auch im Backofen zubereiten.

Heize den Ofen auf rund 180 °C vor und lege den Fetakäse im Anschluss für rund 20 Minuten in den Backofen.

Da die Spieße länger im Ofen brauchen, als auf dem Grill, empfehlen wir Dir die Spieße vorher mit etwas Olivenöl einzustreichen.